29 Haziran 2013 Cumartesi
Yalandan Pizza
Yalandan Pizza
Yalandan Pizzadan kim ölmüş dedik ve, 10 dakikada hazırlanacak, 15 dakikada pişecek, 5 dakikada yenecek bir pizza yaptık.
Malzemeler:Kişi başı 2 adet Tortillana Kepekli Dürüm ve gerisi sizin pizza damağınıza kalmış malzemeler.
Öncelikle 2 dürümün arasını peynirliyoruz.
Üstüne salçalı sos, bu denemede salçayı zeytinyağı ile sulandırıp içine kekik ile reyhan kattık, ayrıca fast-food acı sosları, ketçap gibi seçenekler de kullanılabilir.
Artık sıra malzemelerde, sucuk,kavurma,yeşil biber,soğan,mısırlıyoruz, üzerine çöreotu ekip peynirleyip fırınlıyoruz.
Afiyet olsun.
Özlem Mesruoğlu
@canim_cekti
26 Haziran 2013 Çarşamba
İskender'in Lezzet Yolu
İskender’in “Lezzet” Yolu *
“O ve askerleri korkmaları gerektiğinden fazla korkmadılar”
Büyük Makedonya kralı, Büyük imparator, Büyük İskender
Babasının kurduğu fakat harekete geçiremediği ordularla, bugünkü
Türkiye sınırlarında ilerleyerek Pers İmparatorluğunu ele geçirdi.Bu yazımızda
Büyük İskender’in iz bıraktığı noktalardaki lezzet noktalarına teğet geçeceğiz.
İskender’in izinde ilk rotamız Çanakkale. Dünya üzerinde iki
kıta da toprağı bulunan rüzgarların şehri. Hava nasıl rüzgarın da cömert
davrandıysa, deniz de tüm mahsulleriyle aynı oranda eli açık davranmış bu
şehre. Sadece balık değil, istiridyeleri, tarakları, böcekleri, aquadis adı
verilen kum midyeleriyle, denizden çıkanı yiyengiller için gizli olmayan aleni
bir cennet. Bir de unutmadan yöreye özel peynir tatlısını deneyimlemek şart,
zamanında olsa bu büyük lezzet için Büyük İskender’in bile sıraya gireceğinden
hiç şüphem yok.
Sardes, Efesos ve Miletos’u geçen İskender harika bir yere
ulaşmıştır “Halikarnassos” nam-ı diğer Bodrum. Şairlere,yazarlara ilham veren,
içinden şarkılar geçen, “Eski tadı kalmadı-Çok kalabalıklaştı” klişelerine
rağmen ayaklarınızın sizi yine götüreceği eşsiz yer. İzlediği rota
düşünüldüğünde İskender’in balık sevmemesi ihitimal dışı. Belki de güneşin
kızıllığının, mavi sularla düğününü seyredip, karadutlu dondurma yemiştir. Olamaz
mı?
İskender Anadolu’da adıyla anılan şehir olan İskenderun’a
geçmeden Gülek boğazından o zaman ki adıyla Klikya her zaman ki adıyla
Çukurova’ya inmiştir. İskender’ in bugünün şartlarında Çukurova’nın başkenti
Adana’da balıktan kebap eksenine kayması kuvvetli muhtemel. Sokaklarından kebap
taşan memlekette Pers ordularıyla büyük savaşa girmeden önce kaloriyi kaçırıp
bir kaç kilo aldıysa da buna kesinlikle değmiştir.
İskender’in Yolu, zenginlikleri sınırsız Anadolu için de
işlenmesi gereken yüksek potansiyelli
bir değer olarak kendisinin farkına varılmasını beklemektedir.
* HEP Dergisi Gezi Yazısı / Mehmet Ali Mesruoğlu / Ağustos 2012 / İstanbul
@canim_cekti
24 Haziran 2013 Pazartesi
Yeniden Başlasın Yarıda Kalmasın
Ortalama bir insan, ara öğünlerle birlikte bir insan ömründe 100.000 defa yemek yiyor.
Kimisi yolda atıştırılan bir simit, kimisi ise kuş sütü eksik sofralar. Kimisine büyük külfet,kimisine de büyük hasret sofralar.
Biz işin zevkli tarafına bakmaya çalışıyoruz.Yemek yapmaktan zevk almak, yemek yemekten zevk almak, yemek sohbetinden zevk almak,yemek yemeye gitmekten zevk almak.
Bu kadar zevkli işi de paylaşmak, paylaştıkça artırmak istedik.
Canım Çekti , yaptığımız yemeklerle, gidip görüp tattığımız yemeklerle lezzetli bir şekilde paylaşımlarına devam edecek.
Özlem & Mehmet Ali Mesruoğlu
@canim_cekti
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)